职位描述：
1.负责处理厨房的运作及行政事务；
2.负责制订厨房的各种工作计划；
3.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
职位要求：
1.高中以上学历，有厨师证，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师工作经验优先；
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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